一、海鲜宜煮熟
海鲜煮不熟会含有细菌，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，只有在80℃以上才能将其杀掉。而且海鲜里面除了水中带来的细菌之外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉缨”“生海胆”“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
二、海鲜啤酒不宜同吃
在吃海鲜时最好别饮啤酒。虾、等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等。
三、海鲜与茶、水果不宜同吃
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果、茶中含有较多的鞣酸。如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
另外，血脂偏高、关节炎、痛风、出血性疾病、肝硬化等患者都不宜吃海鲜。
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